기사 원문 : https://magazine.hankyung.com/job-joy/article/202604295995d
(전략)
커피 시장의 '뉴 노멀', 우리의 전략은?
이제 우리는 1,000원대 저가 커피가 당연시되던 시대와 작별을 준비해야 한다. 산지의 정보화와 지정학적 리스크는 이제 변수가 아닌 상수가 되었기 때문이다. 이 격변의 시대에 우리가 배워야 할 교훈은 명확하다.
첫째, 공급망 다변화는 선택이 아닌 생존이다. 특정 산지에 의존하는 기존의 방식으로는 더 이상 리스크를 감당할 수 없다. 둘째, 데이터 기반의 구매 전략이다. 산지 농민들이 스마트폰으로 무장했다면, 소비국의 기업들은 더 정교한 데이터 분석을 통해 적정 재고를 확보하고 물류 효율을 극대화해야 한다. 필자가 운영하는 원두데일리가 IT 기술을 통해 오피스 커피의 수요를 예측하고 최적의 원두를 매칭하는 ‘솔루션’에 집중하는 이유도 여기에 있다.
커피는 단순한 농산물을 넘어 현대인의 생산성을 지탱하는 인프라이자 경제 지표다. 지금의 가격 위기가 한국 커피 시장이 단순히 비싼 값을 치르는 단계를 넘어, 공급망의 주도권을 고민하고 문화적으로 성숙해지는 계기가 되길 기대해 본다.
26년 4월 30일자 한경잡앤조이 기고문
기사 원문 : https://magazine.hankyung.com/job-joy/article/202604295995d
(전략)
커피 시장의 '뉴 노멀', 우리의 전략은?
이제 우리는 1,000원대 저가 커피가 당연시되던 시대와 작별을 준비해야 한다. 산지의 정보화와 지정학적 리스크는 이제 변수가 아닌 상수가 되었기 때문이다. 이 격변의 시대에 우리가 배워야 할 교훈은 명확하다.
첫째, 공급망 다변화는 선택이 아닌 생존이다. 특정 산지에 의존하는 기존의 방식으로는 더 이상 리스크를 감당할 수 없다. 둘째, 데이터 기반의 구매 전략이다. 산지 농민들이 스마트폰으로 무장했다면, 소비국의 기업들은 더 정교한 데이터 분석을 통해 적정 재고를 확보하고 물류 효율을 극대화해야 한다. 필자가 운영하는 원두데일리가 IT 기술을 통해 오피스 커피의 수요를 예측하고 최적의 원두를 매칭하는 ‘솔루션’에 집중하는 이유도 여기에 있다.
커피는 단순한 농산물을 넘어 현대인의 생산성을 지탱하는 인프라이자 경제 지표다. 지금의 가격 위기가 한국 커피 시장이 단순히 비싼 값을 치르는 단계를 넘어, 공급망의 주도권을 고민하고 문화적으로 성숙해지는 계기가 되길 기대해 본다.