[유용한 정보]회사에서 디카페인 커피 손쉽게 즐기는 방법 - 디카커피랩이 원두데일리와 함께 합니다!



국내 최초 디카페인 로스터리 디카커피랩을 원두데일리에서 소개할 수 있게 되었어요!



Q. 디카커피랩 간단하게 소개부탁드려요. 


디카커피랩은 생두 선별부터 로스팅, 디게싱 과정에 이르기까지 디카페인 커피에 최적화된 테크닉을 적용해 디카페인 원두를 생산하고 있습니다. 오프라인 매장을 물어보시는 분들이 많은데 올해 안에 서울 소재 디카페인 전문 카페를 오픈할 예정이니 많은 관심 부탁드립니다 :)



디카페인의 편견을 깨는 맛있는 디카페인 커피를 위하여


Q. 그동안 왜 디카페인 커피가 널리 알려지지 못 했을까요?


시중의 디카페인 커피는 비싸고 종류도 한정적이라 많은 주목을 받기 어려웠습니다. 일반 커피에 비해 부족한 향미도 한몫했구요. 그래서 디카커피랩은 커피맛에 가장 집중해 연구했습니다. 맛있어야 마음이 가는 게 아니겠어요? 디카커피랩의 맛있는 디카페인 커피와 함께 카페인 없이도 맛있는 커피를 마실 수 있길 바라는 마음입니다.

* 디게싱 : 원두 속의 가스를 배출하는 과정


일상 속 편안한 디카페인 커피를 약속합니다.



Q. 디카커피랩을 만들기까지 어떤 과정을 거쳐오셨는지 궁금합니다.


안녕하세요, 디카커피랩 대표, 김대성 바리스타입니다. 올해로 11년차 스폐셜티 로스터입니다. 2017년 마스터 오브커핑대회에서 만점을 수상한 이력이 있고, SCA 5개 전 모듈 프로페셔널 레벨을 획득하고 Coffee Dipolma를 취득하였습니다. 오랜 시간 커피를 내리다 보니, 카페인 때문에 커피를 즐길 수 없는 분들을 접할 때마다 많이 아쉬웠습니다.


그래서 디카페인을 연구하기 시작했고 드디어 합리적인 가격에 즐길 수 있는 맛있는 디카페인 커피를 선보일 수 있게 됐습니다. 앞으로도 일상 속 편안한 디카페인 커피를 제공하기 위해 더욱 노력하겠습니다. 디카커피랩과 원두데일리 모두 많이많이 사랑해주세요!