화려한 벚꽃과 함께 새로운 봄을 맞이하는 4월입니다. 본격적인 야외 활동과 함께 편안한 커피 한 잔을 즐기기 좋은 봄을 맞아, 전광수커피의 인터뷰를 준비했습니다. 30년이 넘는 시간 동안 한국의 스페셜티 커피 문화를 지켜가며 이제는 전통과 품격의 대명사로 자리 잡은 전광수커피. 전광수 대표님과의 서면 인터뷰를 통해 로스터리의 이야기를 들어봤습니다.
4월 이달의 원두는 전광수커피의 ‘클래식 골드(강배전 특유의 초콜릿 향과 은은한 캐러멜 향으로 우유 음료에 탁월)’, ‘클래식 실버(캐러멜의 부드러움과 구운 견과류의 고소함이 결합된 최적의 밸런스)’, ‘언더독(자극적이지 않은 고소한 향으로 신맛이 적고 적절한 무게감)’ 등 3종입니다. 한국 커피 문화를 담아 고객에게 좋은 커피 경험을 제공하는 전광수커피를 인터뷰를 통해 만나보세요.
안녕하세요, 전광수커피 소개 부탁드립니다.
1996년부터 시작한 전광수커피는 커피의 가치를 알리는 데 집중해 온 커피 전문기업으로, 오직 커피를 사랑하는 마음으로 시작된 브랜드입니다. 이러한 마음을 지키며 ‘좋은 커피는 결국 사람이 만든다’는 생각으로, 생두의 선별부터 로스팅, 그리고 고객에게 전달되는 마지막 순간까지 정성을 다하고 있습니다.
전광수커피에 제 이름을 담은 이유도 커피를 만드는 사람의 생각과 진심이 브랜드에 그대로 담겨야 한다고 생각했기 때문입니다. 제 이름을 걸면 그만큼 책임감도 커지겠지만, 고객에게 정직한 커피를 전한다는 약속이 되기도 하니까요. '전광수커피'는 이름 그 자체로 신뢰를 상징하고 싶었습니다.
전광수커피가 오랫동안 사랑받으며 생존할 수 있었던 원동력은 무엇이라고 생각하시나요?
처음부터 지금까지 ‘원칙을 지켜온 것’이라고 생각합니다. 유행을 따라가기보다는, 좋은 생두를 고르고 우리가 생각하는 가장 이상적인 로스팅을 꾸준히 해 온 것이죠. 일관된 품질은 고객의 신뢰를 얻을 수 있고, 그런 신뢰가 오랜 시간 전광수커피를 이끌어 온 가장 중요한 신념입니다.
전광수커피에 추억을 가진 고객들이 많은데, 주요 고객층은 누구인가요? 고객들에게 추천해 주고 싶은 원두는 무엇인가요?
오랜 시간 전광수커피와 함께한 단골 고객들도 계시지만, 커피에 대한 관심과 이해도가 높은 분들이 많이 찾아주고 있습니다. 그리고 최근에는 2030 고객들도 많아지고 있는데, 전통적인 감성과 스토리 있는 브랜드를 찾아 방문해 주시고 있습니다.
모든 고객들에게 가장 추천하고 싶은 커피는 아무래도 창업할 때부터 함께해 30년간 고객들에게 제공하고 있는 “장인의 숨결” 블렌딩 커피입니다. 최근에는 고객님들이 디카페인 커피에 푹 빠지셔서 관련한 추가 제품도 개발 중입니다.
전광수커피가 좋은 커피를 만들기 위해 가장 크게 노력하는 점, 혹은 중요하게 생각하는 점은 무엇입니까?
전광수커피는 커피 맛의 핵심을 로스팅과 블렌딩에서 찾습니다. 오랜 기간 로스터로 활동하며 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 생두의 특징을 최적의 비율로 블렌딩하여 전광수커피만의 독특하고 풍부한 맛을 만들어내는 것을 중요하게 생각합니다.
전광수커피는 고객들에게 어떤 커피로 기억되고 싶으신가요?
커피 한 잔을 즐길 수 있는 카페와 로스터리는 많습니다. 전광수커피는 한 잔의 커피가 단순한 음료가 아니라, 깊은 여운을 남기는 경험이 되길 바랍니다.
또한 전광수커피는 30년이 넘게 국내에서 스페셜티 커피를 제공한 브랜드인 만큼, 한국의 커피 문화를 담아내는 브랜드로 고객들의 마음 속에 자리 잡고 싶습니다. 한국 커피의 역사를 함께 써온 브랜드로서, 앞으로도 커피 본연의 깊이를 담은 한 잔을 선보이겠습니다.
전광수커피는 좋은 커피로 고객들을 직접 만나기도 하지만, 전광수 아카데미 등 로스팅이나 바리스타 교육에도 집중하고 있습니다. 그 이유는 무엇인가요?
커피 문화는 누구 한 명이 아니라, 업계에 종사하는 모두와 고객들이 함께 만들어가는 것이라고 생각합니다. 좋은 커피를 소개하는 것만큼, 커피를 제대로 이해하고 즐길 수 있도록 돕는 것도 저희 역할이라고 생각해서 교육에도 힘을 쏟고 있습니다.
그래서 저는 커피를 배우는 사람들에게 단순히 기술만 강조하지 않습니다. 좋은 커피를 고르고 만드는 기술도 중요하지만, 가장 중요한 것은 ‘커피에 대한 태도’입니다. 커피를 대하는 진정성과 고객과의 신뢰가 결국 좋은 바리스타를 만든다고 생각합니다.
최근 커피 시장의 화두는 생두 가격 상승입니다. 커피는 환경적인 변화를 많이 받는 산업인데, 앞으로 커피 시장의 흐름을 어떻게 예상하시나요?
생두 가격이 오르면서 커피 시장이 점점 양극화되고 있습니다. 하지만 이런 상황 속에서도, 고객들은 분명히 좋은 커피를 찾고 있습니다. 환경적인 변화에 따라 어려움은 많지만, 전광수커피는 퀄리티 중심의 브랜드로서 변함없이 좋은 커피를 고객들에게 제공할 수 있도록 노력할 것입니다.
특히, 스페셜티 커피의 대중화와 함께 품질·산지 정보·브랜드 스토리를 중시하는 소비자가 늘고 있다는 점이 희망적입니다. 홈 카페, 기능성 커피, 지속가능성 등 라이프스타일과 가치 중심의 소비 트렌드가 커피 시장을 이끌며 점점 좋은 커피를 원하는 고객들이 많아지고 있고, 저희의 진심을 담은 커피가 어필할 수 있는 부분이 크다고 생각합니다.
마지막으로, 고객들에게 전하고 싶은 말씀이 있으신가요?
전광수커피는 단순한 커피 브랜드가 아닌, 한국의 커피 문화를 담고, 전통을 재해석하는 브랜드로 자리 잡고자 합니다. 좋은 커피는 한 잔의 만족을 넘어, 하나의 경험이 된다고 생각합니다. 앞으로도 좋은 원두, 좋은 커피 경험을 위해 최선을 다하겠습니다. 감사합니다.
전광수커피는 국내 1세대 스페셜티 커피의 명맥을 이어오는 브랜드입니다. 전광수 바리스타의 이름을 그대로 담은 브랜드로, 인터뷰 중에도 전광수라는 이름의 신뢰를 느낄 수 있었습니다. 원칙에 대한 고객의 신뢰가 한국 커피문화의 전통을 새롭게 만들어가는 가장 큰 원동력이라는 생각이 들었습니다. 4월에는 전광수커피의 최고의 블렌딩 커피를 즐겨보세요.
화려한 벚꽃과 함께 새로운 봄을 맞이하는 4월입니다. 본격적인 야외 활동과 함께 편안한 커피 한 잔을 즐기기 좋은 봄을 맞아, 전광수커피의 인터뷰를 준비했습니다. 30년이 넘는 시간 동안 한국의 스페셜티 커피 문화를 지켜가며 이제는 전통과 품격의 대명사로 자리 잡은 전광수커피. 전광수 대표님과의 서면 인터뷰를 통해 로스터리의 이야기를 들어봤습니다.
4월 이달의 원두는 전광수커피의 ‘클래식 골드(강배전 특유의 초콜릿 향과 은은한 캐러멜 향으로 우유 음료에 탁월)’, ‘클래식 실버(캐러멜의 부드러움과 구운 견과류의 고소함이 결합된 최적의 밸런스)’, ‘언더독(자극적이지 않은 고소한 향으로 신맛이 적고 적절한 무게감)’ 등 3종입니다. 한국 커피 문화를 담아 고객에게 좋은 커피 경험을 제공하는 전광수커피를 인터뷰를 통해 만나보세요.
1996년부터 시작한 전광수커피는 커피의 가치를 알리는 데 집중해 온 커피 전문기업으로, 오직 커피를 사랑하는 마음으로 시작된 브랜드입니다. 이러한 마음을 지키며 ‘좋은 커피는 결국 사람이 만든다’는 생각으로, 생두의 선별부터 로스팅, 그리고 고객에게 전달되는 마지막 순간까지 정성을 다하고 있습니다.
전광수커피에 제 이름을 담은 이유도 커피를 만드는 사람의 생각과 진심이 브랜드에 그대로 담겨야 한다고 생각했기 때문입니다. 제 이름을 걸면 그만큼 책임감도 커지겠지만, 고객에게 정직한 커피를 전한다는 약속이 되기도 하니까요. '전광수커피'는 이름 그 자체로 신뢰를 상징하고 싶었습니다.
처음부터 지금까지 ‘원칙을 지켜온 것’이라고 생각합니다. 유행을 따라가기보다는, 좋은 생두를 고르고 우리가 생각하는 가장 이상적인 로스팅을 꾸준히 해 온 것이죠. 일관된 품질은 고객의 신뢰를 얻을 수 있고, 그런 신뢰가 오랜 시간 전광수커피를 이끌어 온 가장 중요한 신념입니다.
오랜 시간 전광수커피와 함께한 단골 고객들도 계시지만, 커피에 대한 관심과 이해도가 높은 분들이 많이 찾아주고 있습니다. 그리고 최근에는 2030 고객들도 많아지고 있는데, 전통적인 감성과 스토리 있는 브랜드를 찾아 방문해 주시고 있습니다.
모든 고객들에게 가장 추천하고 싶은 커피는 아무래도 창업할 때부터 함께해 30년간 고객들에게 제공하고 있는 “장인의 숨결” 블렌딩 커피입니다. 최근에는 고객님들이 디카페인 커피에 푹 빠지셔서 관련한 추가 제품도 개발 중입니다.
전광수커피는 커피 맛의 핵심을 로스팅과 블렌딩에서 찾습니다. 오랜 기간 로스터로 활동하며 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 생두의 특징을 최적의 비율로 블렌딩하여 전광수커피만의 독특하고 풍부한 맛을 만들어내는 것을 중요하게 생각합니다.
커피 한 잔을 즐길 수 있는 카페와 로스터리는 많습니다. 전광수커피는 한 잔의 커피가 단순한 음료가 아니라, 깊은 여운을 남기는 경험이 되길 바랍니다.
또한 전광수커피는 30년이 넘게 국내에서 스페셜티 커피를 제공한 브랜드인 만큼, 한국의 커피 문화를 담아내는 브랜드로 고객들의 마음 속에 자리 잡고 싶습니다. 한국 커피의 역사를 함께 써온 브랜드로서, 앞으로도 커피 본연의 깊이를 담은 한 잔을 선보이겠습니다.
커피 문화는 누구 한 명이 아니라, 업계에 종사하는 모두와 고객들이 함께 만들어가는 것이라고 생각합니다. 좋은 커피를 소개하는 것만큼, 커피를 제대로 이해하고 즐길 수 있도록 돕는 것도 저희 역할이라고 생각해서 교육에도 힘을 쏟고 있습니다.
그래서 저는 커피를 배우는 사람들에게 단순히 기술만 강조하지 않습니다. 좋은 커피를 고르고 만드는 기술도 중요하지만, 가장 중요한 것은 ‘커피에 대한 태도’입니다. 커피를 대하는 진정성과 고객과의 신뢰가 결국 좋은 바리스타를 만든다고 생각합니다.
생두 가격이 오르면서 커피 시장이 점점 양극화되고 있습니다. 하지만 이런 상황 속에서도, 고객들은 분명히 좋은 커피를 찾고 있습니다. 환경적인 변화에 따라 어려움은 많지만, 전광수커피는 퀄리티 중심의 브랜드로서 변함없이 좋은 커피를 고객들에게 제공할 수 있도록 노력할 것입니다.
특히, 스페셜티 커피의 대중화와 함께 품질·산지 정보·브랜드 스토리를 중시하는 소비자가 늘고 있다는 점이 희망적입니다. 홈 카페, 기능성 커피, 지속가능성 등 라이프스타일과 가치 중심의 소비 트렌드가 커피 시장을 이끌며 점점 좋은 커피를 원하는 고객들이 많아지고 있고, 저희의 진심을 담은 커피가 어필할 수 있는 부분이 크다고 생각합니다.
전광수커피는 단순한 커피 브랜드가 아닌, 한국의 커피 문화를 담고, 전통을 재해석하는 브랜드로 자리 잡고자 합니다. 좋은 커피는 한 잔의 만족을 넘어, 하나의 경험이 된다고 생각합니다. 앞으로도 좋은 원두, 좋은 커피 경험을 위해 최선을 다하겠습니다. 감사합니다.
전광수커피는 국내 1세대 스페셜티 커피의 명맥을 이어오는 브랜드입니다. 전광수 바리스타의 이름을 그대로 담은 브랜드로, 인터뷰 중에도 전광수라는 이름의 신뢰를 느낄 수 있었습니다. 원칙에 대한 고객의 신뢰가 한국 커피문화의 전통을 새롭게 만들어가는 가장 큰 원동력이라는 생각이 들었습니다. 4월에는 전광수커피의 최고의 블렌딩 커피를 즐겨보세요.